Am 27. Januar 2026 fand der zweite, diesjährige Kochkurs im Rahmen des Projektes „Empowerment für eine gesunde und nachhaltige Ernährung“ im Haus der Familie statt. Beim ersten Kurs am 21. Januar hatten sich einige Familien eingefunden, um Vollkornnudeln mit Weiße-Bohnen-Soße und Gemüse zu kochen. Das kam sehr gut an. Beim zweiten Termin war wahrscheinlich das eisige Wetter schuld, dass das Projektteam die Blumenkohl-Nuggets fast allein zubereiten musste. Zum nächsten Termin am 3. Februar hoffen sie auf mehr Zulauf. Dann steht Kürbis-Kartoffelsuppe auf dem Plan, das wärmt durch, wenn es draußen kalt ist.
Das Team um Uhud Akin vom Träger „Yeşil Çember“ plant gerade, wie sich die Workshop-Zeiten mit dem Ramadan vereinbaren lassen, der am 19. Februar beginnt und am 19. März endet, je nach Tag zwischen 17.30 Uhr und 18.15 Uhr. Deshalb wird ab 16.30 Uhr begonnen und eine Suppe gekocht, die dann zum Beginn des Fastenbrechens zusammen gegessen werden kann, bevor alle nach Hause zu ihren Familien gehen.
„Gesund und nachhaltig kochen“ ist ein kostenloses Angebot, jeden Dienstag bis 16. Juni von 16 bis 17.30 Uhr im Haus der Familie, Glasower Straße 54.
Für alle, die zu Hause die leckeren Blumenkohl-Nuggets zubereiten wollen, hier das Rezept:
Gebraucht werden ein Blumenkohl, vier Eier, 300 g feine Haferflocken und Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprika oder weitere nach Wahl. Den Blumenkohl im Mixer fein pürieren, mit den Eiern und den Haferflocken zu einem Teig kneten und Rundstücke formen. Diese kommen bei 180 Grad für 25 Minuten in den Backofen, nach 15 Minuten einmal wenden. Eine besondere Note gibt es, wenn man den Blumenkohl oder die Haferflocken in einer Pfanne ohne Öl leicht anbräunt. Guten Appetit!